- はじめに：鶏がらスープを超えた、新たな旨味
- 鶏だし塩スープ「鶏味塩」の魅力を簡潔に紹介
- たまり醤油との組み合わせによる深い味わいの特徴
- 鶏味塩の多様な使い方
- 「ちょいたし」で手軽に風味アップ
- 様々な料理への活用例（炒め物、鍋、煮物など）
- 塩替わりとしての使用と塩加減の調整
- 鶏味塩が生まれた背景
- タイ料理レストラン「RAAN JING JING THAI Seijo」との関係性
- 各国大使館主催の料理コンテスト受賞歴
- 鶏味塩の成分と特徴
- 国産鶏がらとたまり醤油のこだわり
- 濃縮された旨味とコク
- 保存方法や注意事項
- まとめ：料理の幅を広げる、万能調味料
- 鶏味塩がもたらす料理の楽しさ
- 購入先と詳細情報への誘導
記事本文
はじめに：鶏がらスープを超えた、新たな旨味
「半田の旨味家」から生まれた「鶏だし塩スープ 鶏味塩」は、鶏がらスープの概念を覆す、奥深い味わいが特徴の調味料です。愛知県半田産のたまり醤油と、じっくり煮込んだ鶏がらエキスが織りなすハーモニーは、料理に深みとコクをプラス。いつもの料理をワンランク上のものに仕上げてくれます。
鶏味塩の多様な使い方
「ちょいたし」で手軽に風味アップ
鶏味塩の最大の魅力は、何と言ってもその手軽さ。料理の仕上げに「ちょいたし」するだけで、驚くほど風味豊かな味わいに。炒め物、鍋、煮物、揚げ物など、どんな料理にも合わせやすく、料理のレパートリーが広がります。
様々な料理への活用例
- 炒め物: 肉や野菜の炒め物に小さじ1杯加えるだけで、旨みが凝縮された絶品に。
- 鍋: 鶏鍋はもちろん、様々な鍋料理に。鶏だしの風味がスープをさらに美味しくします。
- 煮物: 根菜や魚介の煮物に深みを加え、素材本来の味を引き出します。
- 焼き物: 焼き鳥や手羽先の下味に。ジューシーで香ばしい焼き上がりになります。
- 揚げ物: 鶏唐揚げの下味に。外はカリッと、中はジューシーな唐揚げに。
- スープ: 野菜スープやポトフに。コクのあるスープに仕上がります。
- 麺類: うどん、そば、ラーメンの汁に。風味豊かな麺料理に。
塩替わりとしての使用と塩加減の調整
鶏味塩は、塩分だけでなく、旨味も同時に加えることができるため、塩替わりとして使用することも可能です。まずは、いつもの料理に小さじ1杯加えて、塩加減を確かめながら、お好みの量を調整してみてください。
鶏味塩が生まれた背景
鶏味塩は、世田谷区成城にあったタイ料理レストラン「RAAN JING JING THAI Seijo」のシェフが考案したことがきっかけです。シェフは、より深い味わいを追求し、たまり醤油と鶏がらエキスを組み合わせることで、この独特の調味料を生み出しました。
また、鶏味塩は、2008年から3年連続で各国大使館主催の料理コンテストにて様々な表彰を受けるなど、その実力も折り紙付きです。
鶏味塩の成分と特徴
鶏味塩の主な成分は、食塩、チキンエキス、たまり醤油です。国産の鶏がらをじっくり煮込んで作られた濃厚なエキスと、愛知県半田産のたまり醤油のコクが、絶妙なバランスで配合されています。
保存方法や注意事項
- 開栓後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
- 上澄みの白い固まりは鶏の旨味ですので、ご使用の際はよく振ってからお使いください。
- 液が分離することがありますが、品質には問題ありません。
まとめ：料理の幅を広げる、万能調味料
鶏だし塩スープ「鶏味塩」は、料理の幅を広げ、新たな美味しさを発見させてくれる、まさに万能調味料です。鶏がらとたまり醤油の深い味わいは、あなたの料理をワンランクアップさせることでしょう。
ぜひ、一度お試しください。
詳細情報はこちら：http://handa-umami.com
Amazonで購入する:
